鐵板燒午餐 ~ 賀生日 今午一家人去尖沙咀香格里拉酒店地庫的日本料理, 灘萬日本料理, 吃午餐. 女接待員穿上和服招呼, 感覺這餐廳好有傳統文化. 餐廳內有日式擺設. 面積大, 座位多, 燈光悠和. 分別設有壽司吧檯, 和鐵板燒檯. 我們訂了鐵板燒, 安排座位自成一角. 午市餐牌, 定食簡單易明. 大家分別點了鐵板燒, 海鮮定食及美國牛柳定食. 頗豐富. 有前菜, 沙律, 三文魚刺身, 主菜鐵板燒, 素菜, 雞蛋炒飯, 漬物, 麪鼓湯, 雪糕或茶. 先來開胃沙律. 沙律菜新鮮爽脆, 加上胡麻醬汁. 入口酸甜開胃. 前菜, 烘多士配蕃茄, 非常脆口. 三文魚刺身, 切得厚厚的, 肥美好味. 在鐵板燒旁用餐, 可以欣賞大廚烹制過程, enjoy ! 主菜鐵板燒, 雜錦海鮮, 有三文魚, 蝦, 魷, 銀鱈魚. 師傅把表面煎至金黃帶脆, 肉質柔軟, 口感鮮嫩. 另一主菜鐵板燒牛肉定食, 鐵板燒美國牛柳, 這火焰表演不錯啊! 鐵板燒美國牛柳, 口感柔嫩軟滑, 油脂均勻, 牛味香濃. 炒素菜, 簡簡單單, OK！ 漬物, 麪鼓湯, 雞蛋炒飯, 一般也 OK. 最後可揀雪糕或茶, 我選綠茶雪糕味道好好. 家人叫熱檸茶, 也不錯. 最後服務員送上生日蛋糕, 又替我們拍照片, 招呼頗好. #foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #相機食先 #手機食先 #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #hkgoodlover #hongkong #foodblogger #hkfood #hkfoodie #香港 #美食分享#美食推介#香港必吃#香港吃#香港吃吃吃#香港吃貨＃香港吃喝玩示#吃在香港#灘萬日本料理
好好食，份量適中，價錢合理 賣相擺盤既設計都幾靚 但2個人食，偶爾其中1人既某道菜 個擺盤執行上係明顯衰咗 例如某碟豉油d葱飛晒上碗邊 個鵝肝牛柳上面d牛肉層層疊倒塌 餐廳裝修大器，濃厚商務feel 若然係談情、求婚、玩樂吹水 可以搵其他更適合既餐廳 呢度有種不忍劃破既寧靜 傾心事就太有距離感 適合傾商事同清談
在香港每當想到懷石料理, 就必定想起『灘萬』。雖然有午市迷你懷石料理, 但無論在香港或日本, 都未試過晏晝食得咁隆重, 迷你都係咁話, 有人請就另計。 廚師推介午市定食 - 牛肉香味燒 $338 (個餐牌好似好耐都冇轉過)。 此乃吉野家牛肉飯的高級版, 味道和材料當然好好多。
九龍香格里拉，平安夜，2021 因酒店的住宿credit, 所以試下了 日本懷料石料～Nadaman, 特別嘅味蕾體驗，令到一個十四歲的男孩， 有感難以形容及吃過的日本料理中最有質素的，確是 非同凡嚮的之味道。。。。。 他仍說着想回頭再試! 合共時令的八道菜，1600元， 真是人一世，值得試下， 1個成人吃，恰當的份量， 旁人也可分小許試味也不妨。 第一道菜， 凍浸日本蟹肉菊花菜， 蟹肉鮮甜，很有層次， 第二道菜，小小失望的白子蒸蛋較咸， 第三道菜，是日鮮魚刺身合盛， 新鮮魚生，便是最好吃， 第四道菜，food in art ， 柔合了好吃的食物加上視覺的昇華， 日本稻穗的裝飾好靚及特別， 配了火炙和牛壽司及炸蠔， 及玉子燒，完美配襯， 第五道菜，酒煮鮑魚片，菊花飛龍頭， 小小酒香配出鮑片鮮甜， 第六道菜，燒黑毛和牛及鴨肝， 一般孩子未必喜愛的肝類， 他竟然愛吃， 第七道菜，是黑松露斧飯， 香味滿佈，份量恰當， 最後加埋超甜蜜瓜及 朱古力Browie 去完結這餐。 雖然用餐用了2小時多， 吃飯是亨受，令平日繁忙的胃， 可以慢慢品嘗， 令人留下深刻的印象。 唯一的不足，地方在酒店低層， 用盤及梳化都很有歷史， 有些女待應對餐廳食品不熟悉， 只有較副經理及某些較為專業的部長才能介紹食品的來由及吃法， 餐廳將會裝修， 希望下次光臨時， 加上新鮮感去試另一個時令的料。理。
來九龍香格里拉 staycation, 因有$1600 credit 可用, 又不太想食自助餐, 所以初次到此品嚐懷石料理, 環境尚算舒適, 服務到位, 食物水準ok。