食物擺盤很精緻，很有心思，食物質素不差，但份量性價比則略嫌不足
兩星期後就係端午節啦🥳🥳今年決定安坐家中睇龍舟賽事，順便同屋企人嘆糭應應節💁🏻♀️ Royal Delights (R+)帝港御品五寶糭✨齊集健康、傳統及矜貴口味，一共五款，滿足哂全家人👏🏻 “糭”有一款岩口味，無論送禮定自用都咁適合🎁 帝港御品五寶糭👇🏻 🔹迷你瑤柱鹹肉糭 🔹迷你湘蓮鹼水糭 🔹玫瑰雲豆冬茸糭 🔹龍爪鮮菌金栗糉 🔹陳皮南瓜籽豆沙糭 我最愛呢款龍爪鮮菌金栗糉😋有香甜金栗配爽滑龍爪鮮菌，菌香十足，層次感豐富，有營兼備口感🎉 爸爸就最愛迷你湘蓮鹼水糭😋鹼水同糯米調配比例恰到好處，啖啖香軟煙韌，糯米粒黏實富香味，中間仲有流心湘蓮，有驚喜🔥 🔥 媽媽最愛玫瑰雲豆冬茸糭😋豐富五色雲豆：紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆及白奶花豆，加上冬瓜茸及玫瑰醬製成，入口散發陣陣玫瑰香，岩哂女士們😻 除咗帝港御品五寶糭，Royal Delights (R+)仲推出皇牌之作金裝佛跳牆鮑魚糭、至尊足斤裹蒸糭、五香瑤柱鹹肉糭、帝港湘蓮鹼水糭及三色有機養生糭🤟🏻有興趣既快啲入手啦❤️ ❤️ #RoyalDelights #RoyalDelightsbyRoyalHotels #RoyalHotelsHongKong #RoyalParkHotel #RoyalPlazaHotel #AlvaHotelbyRoyal #RiceDumplings #帝港酒店集團 #帝都酒店 #帝京酒店 #帝逸酒店 #端午糭子 #經典不朽之作
春天正是補身天 近嚟濕立立真係冇乜胃口！不過諗起之前喺帝京軒食嘅春日菜式，啲餸好清爽仲好滋補添即刻覺得有返啲餓意，我哋食呢個叫做春曉宴總共有七個菜咁多，第一個叫做滋潤、三弄入面有三款唔同嘅前菜擺碟好靚仔。 第一樣係超可以代表春天嘅豌豆伴春筍！以為佢好清點知原來用腐乳嚟煮，所以呢個味道係清中帶濃幾得意喎。 中間嗰件係海參龍爪菌，炸香咗之後嘅龍爪菌食落有啲脆脆口感菇味都好香我就幾鍾意，件海參整得好煙靭咬落去口感好好，同埋煮得好濃郁入味好好食呀。 最後呢個係蔥蒜蘿蔔餅！蘿蔔絲加蝦米同埋蔥蒜喺入面炸成一個小餅，炸到脆卜卜口感好香脆食落去清甜又惹味。 跟住嚟呢道菜係鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片！睇落去好似碟小炒王咁不過入面加咗鮮甜嘅澳洲鮑魚，加埋清甜嘅蒜心、淮山同埋鹹香蝦乾香口到不得了。 鍾意食蝦嘅朋友千祈唔好錯過呢隻白松露汁香焗虎蝦皇！大大隻嘅越南虎蝦新鮮爽口又彈牙，師傅用咗白松露嚟煮個汁香到一個點呀。 跟住呢一道菜係橄欖油胡椒無骨馬友魚！師傅將馬友魚起成魚柳跟住攞去炸到香噴噴，外面乾身唔油膩入面嘅魚肉好紮實，點埋秘製嘅黃豆醬一齊食仲正斗。 食到呢度我哋散叫嘅砂鍋蝦頭油乾煸花膠嚟到我哋面前即刻煮，師傅全副武裝將材料逐樣逐樣炒香，然後加入鮮甜蟹肉同埋養顏花膠，呢個時候啲女士們梗係睇到嘩嘩聲啦！ 呢個花膠加咗蝦頭油同埋蝦籽嚟煮，同平時炆嘅花膠完全唔同食法！花膠食落去好煙韌蟹肉又鮮甜，唔好話女士們連我哋呢啲麻甩佬都覺得充滿骨膠原好正斗。 食完花膠就要跳返去春曉宴嘅第五道菜！呢個時候上個貴州竹笙繡球菌菠菜苗超正，竹笙口感爽脆繡球菌菇味香濃，加埋啲滑捋捋嘅上湯菠菜味道好清新，解膩之後又可以繼續擦大餐。 呢碗係生拆嘅薏仁小米泥鯭粥，不嬲都鍾意食粥嘅我覺得呢碗用薏米同小米嚟煲嘅泥鯭粥都好唔錯，加埋入面有好多鮮甜嘅拆肉泥鯭呢碗粥真心吸引。 呢個餐嘅甜品有兩款咁多！一個係燕窩蘭香草莓糕另外一個係桑寄生首烏蓮子蛋茶，講個樣梗係個草莓糕吸引啲啦。 呢個草莓糕上面擺咗養顏嘅燕窩，中間透明嗰層係用蘭香籽造成嘅啫喱層，下層就係用草莓做嘅糕底層次感好豐富，最緊要係味道好真同埋唔會好甜。 呢碗桑寄生首烏蓮子蛋茶個味道其實都好香，入面仲加咗首為啱晒我呢啲麻甩佬食，不過我就唔係好鍾意食熟雞蛋，但係成碗糖水我係覺得好味嘅，
春滋味@帝京軒 春回大地萬物更新！我們經歷寒冬的嘴巴是時候要養生一番，帝京酒店帝京軒剛推出了養生「春曉宴」，以春季當造食材來炮製出養生盛宴，這夜就跟一眾好友齊齊去品嚐這春滋味。 七道菜的春曉宴打頭陣有滋潤．三弄！內藏了豌豆伴春筍、海參龍爪菌及葱蒜蘿蔔餅三款美饌。 豌豆伴春筍以濃郁的腐乳醬來炮製，吃下口感爽脆之餘惹味不已很開胃的前菜。 海參龍爪菌選用了北海道海參來烹調，以傳統的紅燒方式來炮製海參入口軟腍入味，而墊底的京蔥也非池中物超好吃。 龍爪菌又名老鼠爪賣相極似珊瑚！裹上薄薄炸漿脆度吸引而且味道鮮味。 最後這件是葱蒜蘿蔔餅！蘿蔔絲加上蝦米炸成的香脆小點，令我想起小時候經常吃到的蘿蔔糍很有回憶的味道。 第二道菜是鮮淮山銀鈎炒澳洲鮑片！這道菜炒得非常香口，內裏有我喜歡的爽口鮮淮山，以鹹鮮蝦乾及清甜蒜心襯托澳洲翡翠鮑魚片，成件事就是高級版的小炒王，超級惹味絕對是啤酒的良伴。 繼續有賣相吸引的白松露汁香焗虎蝦皇，超健碩的越南大虎蝦口感爽彈，用了白松露來調味香氣滿盈，吃罷齒頰留香叫人回味。 美味海鮮絕對不能停下來！緊接著上檯的是橄欖油胡椒無骨馬友魚，馬友魚扒裹上薄脆漿以橄欖油炸至金黃，吃下口感香脆不油膩，魚肉紮實味鮮沾上秘製黃豆醬一起品嚐口味更有特色。 此刻暫時將春曉宴放在一旁！皆因我們散點的砂鍋蝦頭油乾煸花膠$568要隆重登場，這道菜會由大廚在客人面前堂弄，絕對是色香味俱全的菜式。 大廚先用蝦油爆香料頭繼而加入其他食材，當中包括有蝦米、蟹肉及主角花膠，最後加上秘製醬汁灑上蝦籽，烹出這道熱騰騰的砂鍋美食。 煮起的時候全場也散發迷人香氣，這味道足以令人垂涎三尺極為期待。 每囗花膠也吃到濃香的汁醬，當中還夾雜着鮮甜蟹肉，海味香加上海鮮的甜味道非常豐富。 吃了濃郁菜式後回來春曉宴的懷抱！第五道菜是非常清新的貴州竹笙繡球菌菠菜苗，菌香濃郁肉質脆嫩的繡球菌口感一流，以清甜湯頭來烹煮非常匹，加上翠嫩的菠菜苗及爽口竹笙感覺非常清爽。 單尾來一碗舒心的薏仁小米泥鯭粥！近來濕氣超重大家應該也非常水腫，這碗內有去濕消腫薏米及除熱的小米來得正合時宜，加上鮮甜的泥鯭肉這碗粥鮮味得可以。 當然也少不了甜品那份兒！我們得到桑寄生首烏蓮子蛋茶和燕窩蘭香草莓糕。 燕窩蘭香草莓糕用上有淨化腸道、控制血脂的蘭香子加草莓炮製成糕點！綴以養顏燕窩香甜美味。 然後有我極喜歡的桑寄生首烏蓮子蛋茶！這個糖水對女士極為有益，這個還加入了固腎護髮的首烏男士也非常適合呢。 春曉宴於3月至6月供應收費為$738/位，期間更有限定8折優惠抵吃多了。
老朋友聚會，地點方便加經OpenRice 訂有八折，第一次試晚飯。义燒燒腩好食，其他都可以，重有免費泊車。$250 開瓶費同只有細樽啤酒，酒店酒樓正常做法，不過酒友要注意。